A dos meses del inicio de los envíos de la Cuota Hilton correspondiente al período 2020/21, los envíos son un 6% menor en relación al mismo período del año anterior, de acuerdo a estadísticas del Ministerio de Agricultura. En un contexto de reapertura progresiva del mercado europeo, el precio de la tonelada de carne de alta calidad enviada a ese mercado evidenció un progreso y aumentó un 21% durante este período.

En volumen despachado, la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios contabilizó 5.364 toneladas durante las últimas ocho semanas, que representan una leve merma en comparación al mes de agosto de 2020. Las ventas de estos cortes comenzaron con un valor de USD8.552 por tonelada y al cierre del segundo mes de envíos, esta cotización trepó a USD10.561. En la comparación interanual, este valor se ubica casi un  10% por debajo de los USD11.461 que los compradores europeos pagaban en agosto del año pasado.

Fuentes de la industria frigorífica exportadora consultadas por BAE Negocios ratificaron que llegaron a pagarse precios de hasta USD 13.000 la tonelada hace dos semanas, para luego acomodarse hacia los valores actuales.

Hasta el momento, se cumplió con un 18% de las 29.500 toneladas asignadas para este cupo, con un ingreso de divisas estimado en USD56,6 millones. El principal destino de estos cortes enfriados sin hueso de alta calidad es Alemania, con 3.200 toneladas y una facturación de USD33,6 millones. El segundo puesto de este listado corresponde a Países Bajos, con 955 toneladas y USD9,8 millones, seguido por Italia, con 645 toneladas y USD7,2 millones.